[J_A_N_N_A]

Может кто-то может подсказать что-либо по следующим вопросам...

1. Состав классической кухонной бригады, предложенной Ж.Эскофье.
2. Субстратная модель организации
3. Функциональная модель организации
4. Сущность обслуживания. Типология потребительских требований в гостеприимстве
5. Поведенческая (бихевиористическая) модель гостеприимства
6. Законодательная и нормативная база гостиничного регулирования сферы гостеприимства РФ.
7. Характеристика и содержание суточного отчёта деятельности гостиничного предприятия. Основные оперативные показатели в средствах размещения.
8. Основные факторы, определяющие организационное построение гостиничного предприятия.
9. Методика (технология) управления процентным доходом от гостиничных номеров. Сегментный анализ доходности.
10. Методика расчета численности персонала административных служб гостиничных предприятий.

[Олежек]

Узнаю студента!
А может вам ключи от квартиры...