Подсказки.

1. "Характеристика функциональных и эргономических свойств товаров

Товар – сложная социально-экономическая категория.
Товар есть прежде всего внешний предмет, вещь, которая благодаря ее свойствам удовлетворяет какие-либо человеческие потребности.
Две стороны товара – потребительная стоимость (полезность) и стоимость
(общественно-необходимый труд, воплощенный в товаре). Потребительная стоимость – это полезность товара, способность удовлетворять конкретные человеческие потребности.
Свойства, проявляющиеся при использовании товара, удовлетворяющие те или иные потребности и обусловливающие потребительную стоимость, называются потребительскими.

Потребительские свойства подразделяются на:
Социальные;
Функциональные;
Эргономические;
Надежности;
Эстетические;
Безопасности."

2.
2.1. "В 1877 году чай вводится в обязательный рацион русской армии."
2.2. "28 августа 1882 года в Петербурге открылась первая официальная чайная. Хотя неофициальные появились задолго до этого. Принято считать, что первые чайные возникали вдоль трактов – кушать отдыхающие путешественники не могли из-за банальной морской болезни, а вот от чая обычно не отказывались. Ю. Иванов в своей книге пишет, что первые чайные появились в Тверской губернии."
2.3. "К 1847 году в Москве насчитывается более 100 специализированных чайных магазинов и лавок, а чайных и других чаепитейных заведений – более 300, К 1850 году в России в среднем закупается 360 000 пудов чая в год."

2.4. "Что же такое русское чаепитие? При подготовке материалов для чайного интернет-сайта было бы совершенно логично поискать, для начала, ответ на этот вопрос в интернете. Что и сделал некоторое время назад Сергей Калинин. И нашел несколько весьма любопытных ответов (тех самых стереотипов, о которых мы писали выше). При этом самые вопиющие стереотипы вылезают, конечно, на иностранных сайтах. Но мы приведем и их, несмотря на их откровенную бессмысленность. Такой «взгляд со стороны» со всей очевидностью демонстрирует беспомощную наивность любых попыток унификации русской чайной традиции. (Кстати, на зарубежных сайтах очень часто используется термин «Русская чайная церемония». Оцените ;) Итак.
Богданов-Бельский. Новые хозяева. Русское чаепитие, соответствующее всем стереотипам ;)

Стереотип 1. Россия — чайная страна. В России пьют (и изначально пили) чай все и много, чай в России быстро прижился и стал всенародным напитком.

Стереотип 2. Существует некая универсальная традиция русского чаепития, которая часто ассоциируется с кустодиевскими купчихами, самоваром, горой баранок и пирогов и т.д. и т.п.

Стереотип 3. В России повсеместно и по традиции пьют крепкий черный чай.

Стереотип 4. Традиционно русский способ — питье чая из самовара.

Стереотип 5. В России чай традиционно пьют из стеклянных стаканов с подстаканниками.

Стереотип 6: Традиционная русская чайная керамика — это гжель, белый фарфор с синей росписью."




--------------------

С уважением, А.Малышев

Ключевая подсказка № 1.

"1. САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СанПиН 42-123-5777-91"
( http://www.obed.ru/info/jury_help/standart...123-5777-91.doc )

--------------------

С уважением, А.Малышев

Чтобы на подносе разносящего чай полового помещалось больше стаканов, они должны быть максимально высокими (трактирные половые умудрялись разносить на одном подносе до 60 стаканов!).
Чтобы трактирной посудомойке вымыть чайный стакан нужно, чтобы женские (или мальчуковые) пальцы доставали до дна. Т.е. глубина стакана на должна быть больше 92 мм.
Исходя из вместимости стакана брутто (до краев) 270 мл. технологических толщин дна (~ 5 мм) стенок (~ 1 мм) и конусности стакана, диаметр его венчика ~ 69 мм "получается автоматически".

--------------------

С уважением, А.Малышев

А.А., но предложенное решение основано на оптимальности соотношения высоты-ширины и не дает ТОЧНЫХ значений 69-96 ? Кроме того из узкого высокого стакана неудобно пить ГОРЯЧИЙ чай. То есть "поднос" и "мытье" всего лишь 2 из многих факторов эволюции стакана к "золотому стаканному соотношению" )

мерзковатый ответ доложу я вам....
Сашун... даешь нормальные вопросы).

Ответ красивый. Может быть Александр Алексеевич просветит попутно - как в той России происходила стандартизация размеров. В СССР были ГОСТы. А в России? Что заставляло все фабрики выпускать стаканы одного размера?

У меня не было шансов ответить. :( Проверила - мои пальцы достают дна стакана 140 мм высотой и всего 62 мм диаметром. :( Была бы кисть ещё уже, мальчуковая (:)) - и на метр бы дотянулась.:)))

Так стандарт на посудомоек рассчитан, а не на пианисток. - )))

Боюсь предположить, в какую бутылку залезла бы голыми руками пианистка! :) Впуклость донышка бутылки абсента промыла бы наверняка, как нечего делать. :)
Средние у меня параметры руки - ничего выдающегося. :( Проверьте сами стаканы, что получится у вас?

Возьмите линейку, начинающуюся от нуля и измерьте расстояние от впадины между мизинцем и безымянным пальцем до кончика среднего пальца. Выйдет для "средней" руки 90-95 мм.
У чайных, чуток постоявших стаканов, к дну присыхают чаинки, а, если чай был сладким или стаканы стояли долго...

Кстати.
Оно "странный" диаметр горловин банок для консервирования 82 мм объясняется похожей причиной.
С одной стороны, для надежности укупорки, диаметр горловины должен быть маленьким. С другой стороны - в банку должна пролезать кисть руки УКЛАДЧИЦЫ (мойщицы стеклотары) - чтобы огурчики или там помидорчики в банке уложить красиво. Вот и вышел етот самый размер ))).



--------------------

С уважением, А.Малышев